Lipidy – Typy a funkcie lipodov
Typ práce: Učebné poznámky
Jazyk:
Počet zobrazení: 4 467
Uložení: 474
Lipidy – Typy a funkcie lipodov
Lipidy sú dôležité zložky stravy.Telesný tuk slúži ako veľmi dobrý zdroj energie ktorý je uložený v tukových tkanivách.
Lipidy v kombinácií s proteínmi sú dôležitou zložkou bunkovej membrány a mitochondrie. Lipidy sú všeobecne makromolekuly. Lipidy sú organické zlúčeniny,ktoré sú zvyčajne známe ako oleje a tuky.
Lipidy sa vyskytujú v živých organizmoch ako mikroorganizmoch,živočíchoch,vo vyšších rastlinách a tiež vo všetkých typoch buniek. Lipidy sú hydrofóbne molekuly.Patria do heterogénnej skupiny ktoré súvisia s mastnými kyselinami.
Sem patria: tuky,oleje,vosky,fosfolipidy.Lipidy slúžia pre zdravé fungovanie nervových buniek.Lipidy sú mastné alebo olejové organické látky.Sú mierne rozpustné alebo nerozpustné vo vode,sú rozpustné v organických rozpúšťadlách ako je éter,chloroform a benzén.
Všeobecné znaky lipidov:
-sú relatívne nerozpustné vo vode,
-tuky majú vysoký obsah energie a trávia kalórie,
-lipidy tiež pôsobia ako elektrické izolátory,ktoré izolujú nervové axóny,
-tuky obsahujú nasýtené mastné kyseliny,ktoré sú pevné pri izbovej teplote.Príkladom sú živočíšne tuky.
-rastlinné tuky sú nenasýtené a sú kvapalné pri izbovej teplote,
-čisté tuky sú bezfarebné,majú extrémne jemnú chuť
-teplota topenia tukov,závisí od dĺžky reťazca,
-hydrolotické žltnutie je spôsobené rastom mikroorganizmov,ktoré vylučujú enzýmy,ako sú lipázy.
Typy lipodov
V roku 1943 bolo navrhnuté nasledovné rozdelenie lipidov na základe chemického zloženia.
Jednoduché lipidy: estery mastných kyselín napr.tuky a vosky
Zložené lipidy: estery mastných kyselín a alkohol obsahujúci dalšie skupiny
Odvodené lipidy: zložené z uhľovodíkových kruhov a dlhých uhľovodíkových reťazcov.
Funkcia lipidov
Lipidy vykonávajú tieto biologické funkcie:
-lipidy sú skladovacie zlúčeniny. triglyceroly slúžia ako rezerva na energiu tela,
-sú dôležitou súčasťou bunkovej štruktúry membrán v eukaryotických bunkách
-niektoré lipidy slúžia ako metabolické regulátory
-pôsobia ako signalizačné molekuly.
Podobné práce | Typ práce | Rozsah | |
---|---|---|---|
Lipidy | Ostatné | 247 slov |
Vyhľadaj ďalšie študentské práce pre tieto populárne kľúčové slová:
#Nasýtené mastné kyseliny #lipidy #lipidy tuky