Cestovný ruch, Podnikanie v CR
Typ práce: Ostatné
Jazyk:
Počet zobrazení: 887
Uložení: 72
Cestovný ruch
- je nevýrobným odvetvím národného hospodárstva
- ide o poskytovanie služieb v oblasti cestovania, ubytovania, stravovania.... mimo trvalého bydliska a vo voľnom čase. Aj služobná cesta – výnimka = kongresový služobný ruch.
Podnikanie v CR (FO najviac živnostník, PO)
Podnikanie - sústavná činnosť vo vlastnom mene na vlastnú zodpovednosť s cieľom dosiahnutia zisku.
Sústavná činnosť – znamená stále sa opakujúca činnosť.
Vlastnémeno – znamená, že podnikám na moje meno = uvedená je buď meno a priezvisko alebo názov firmy.
Vlastná zodpovednosť – vznáša podnikateľské riziko, to znamená, že za záväzky vzniknuté zodpovedá celým majetkom.Zisk – je motívom podnikania.
Zákony (vznikli 1991):
- Obchodný zákonník
- Živnostenský zákon – menil sa 1. júna 2010:
- č. 281/2001 Z. z. - o zájazdoch a podmienkach cestovných kancelárii a cestovných agentúr
- č. 186/2006 novelizácia
- č. 136/2010 – zákon o vnútornom obchode (trhu)
- upravuje vyhláška ministerstva hospodárstva SR – č. 277/2008 týka sa ubytovacích zariadení
Živnosti
|
od 1. júna 2010 sa zrušili (väčšina presunutá do viazaných)
Podniky cestovného ruchu
- súkromné podniky, hospodáriace na vlastné účet
- ekonomicky, sociálny a ekologický systém
- základná 1, ktorá najíma prácu a vytvára a predáva špecifické statky = kt. sa nazývajú služby
2skupiny:
- producenti služieb = ubytovacie zariadenia, pohostinské zariadenia, doprava, kúpele, kultúra....
- sprostredkovatelia = len predávajú, CK, CA, tiky informačné služby, rezervačné systémy – miestenka v buse, distribučné služby – cez net kúpim si dovolenku
Osobitosti cestovného ruchu:
- sezónnosť – letná aquapark, zimná kubínska hoľa
- vysoký podiel živej práce – (všetci v hoteli) stabilita personálu je veľmi nízka, podpriemerná mzda
- kapitálová náročnosť – na výstavbu veľa €, sauna, bazén, tenisový kurt..... Návratnosť je dlhšia ako pri výrobnej firme.
- nevyhnutnosť spolupráce – KLASTER ORAVA – združenie, združuje podnikateľov. DK aquapark + Široká Kubínska Hoľa = balík služieb v 1 cene.
Ubytovacie zariadenia
Poskytujú prechodné ubytovanie, hosťovi mimo trvalého bydliska za tzv. úhradu.
Delia sa na (Zaraďuje prevádzkovateľ – sú tam požiadavky):
- Kategórie – vyjadruje druh ubytovacieho zariadenia (hotel, motel, botel, penzión, kemping)
- Trieda – rozsah a kvalita poskytovaných služieb (hotel s 1 * najnižšia, hotel s 5 * najlepší)
Pracovné operácie pri starostlivosti o hostí úseky:
- úsek príjmu hosťa = základné pracovisko recepcia, najdôležitejším úsekom hotela
- úsek ubytovania = základná jednotka je izba
Fázy pobytu hosť – príchod, pobyt, odchod. Doklady pri fázach:
- kniha objednávok (rezervácie)
- registračná ubytovacia karta (hoteloví preukaz) – meno, izba
- hotelový účet – pekne rozúčtované začo – reštaurácia, ubytovanie, sauna.......
Ubytovací poriadok – kedy prísť (do 17:00), kedy odísť (do 12:00)
Priamy predaj – upozorníme zákazníka, že v cene má aj saunu,.... Povieme mu čo máme k dispozícii za poplatok – tenisový kurt, bazén, trezor.
Dojmové faktory, ktoré vplývajú na dojem hostí:
- pozitívne – úsmev, upravenosť, hosť má vždy pravdu aj keď nemá, zapamätať si meno hosťa keď je stály
- negatívne – zaspatá, neochota, odtrhnutý gombík, pach, poškodená uniforma, hádanie sa s hosťom
Pohostinské zariadenia
- zo staroveku, boli pohostinské domy
- určené turistom a miestnym obyvateľom, kde sa podávajú jedlá a nápoje a stým spojené služby.
- reštaurácia, kaviareň, vináreň, piváreň, bar – pizzeria, gril, bystro, golf, disco
- vedie – vedúci čašník v priestore pre hosti, šéfkuchár v kuchyni
Produkty pohostinských zariadení sa ponúkajú v jedálnom a nápojovom lístku, kt. je súčasne cenníkom aj propagačným materiálom.
Poradie jedál ako:
- MENU – spoločná hostina (svadba) aperitív, predjedlo – víno, polievka, hlavné jedlo, dezert – káva, šampanské, DIGESTÍK – koňak
- ÁLA KARTE – nápojový a jedálny lístok. V jedálnom a nápojovom lístku rozlišujeme hotové jedlá, jedlá na objednávku. KUVÉRT – kečup, tatarka – napr. poplatok automaticky 0,20 €
Cestovné kancelárie
- prvú v rámci EÚ založil 1845 Thomas Cook
- podnikateľ, kt. organizuje, ponúka, predáva zájazdy
- predáva ubytovanie, stravovanie, dopravu, sprievodcu a stým spojené služby
Členenie:
- TOUROPERÁTOR – sám vytvára celý produkt. Do Bulharska letím podpíšem tam zmluvy ....
- SPROSTRETKOVATEĽ – predáva produkty iných cestoviek, nechám si províziu
- UNIVERZÁLNE – všetky produkty, širší záber, v plnom rozsahu – ubytovanie, výlet, preprava
- ŠPECIALIZOVANÉ – ITAL TOUR len Taliansko
- PRÍMACIE – meste dovolenky, Taliansko
- VYSIELACIE – mieste bydliska – Dolný Kubín
Podľa veľkosti – sledujeme počet zamestnancov:
- malá do 3 zamestnancov
- stredná od 3 – 20 zamestnancov
- veľké nad 20 zamestnancov
ORGANIZAČNÁ ŠTRUKTÚRA CK – závisí od veľkosti a od rozsahu služieb:
- 1stupňová – len 1 referát (pracovisko), nemá pobočky
- 2stupňová: 1 riadiaci stupeň (v Ba pre všetky pobočky v SR)
|
2 výkonné jednotky (satur)
Náležitosti potrebné na založenie CK:
- povolenie na podnikanie - osvedčenie o živnostenskom podnikaní
viazaná živnosť a preto musím splniť všeobecné ale aj osobitné predpoklady:
- vysokoškolské vzdelanie 2 stupňa + 1 rok praxe
|
- vysokoškolské vzdelanie 1 stupňa a 2 roky praxe
- úplné stredoškolské vzdelanie (maturita) + 3 roky praxe
- materiálne vybavenie: PC, net, softvér, web stránka
všeobecné obchodné podmienky
riešenie reklamácii
poistenie proti úpadku
zmluvy o obstaraní zájazdu
zmluvy s dodávateľmi
dobrý podnikateľský zámer
jazykové vybavenosti
PRODUKT CK – ZÁJAZD
Kombinácia aspoň 2 služieb (doprava + ubytovanie) (stravovanie + ubytovanie), kt. sa poskytujú dlhšie ako 24 hodín. Podmienkou - ubytovanie cez noc. Pobyt na viac ako 3 noci.
- ŠTANDARDNÝ – ponúka sa v katalógu a na nete
pre anonymnú skupinu
presný plán a cena
- FORFAITOVÝ – pre konkrétnu skupinu, na objednávku, dopredu, kt. si sama navrhne plán dovolenky, a dajú nám maximálnu cenu.
|
KALKULÁCIA ZÁJAZDU
ZAHRANIČNÝ ZÁJAZD:
poplatky za víza (pobyt v krajine)
kurzový rozdiel
Zmluva o obstaraní zájazdu (podľa zákona):
- údaje o zájazde = Grécko, Kréta, od 06.08 do 18. 08., 1000 €, názov hotela (apartmán, výhľad na more)
- stravovanie - plná penzia (raňajky, obed, večera)
- storno – čím neskôr nahlásim tým menej € mi vrátia
- reklamácie – na mieste (Kréta) delegátkou
Podobné práce | Typ práce | Rozsah | |
---|---|---|---|
|
Cestovný ruch | Ostatné | 2 066 slov |
|
Cestovný ruch SR | Ostatné | 1 169 slov |
|
Cestovný ruch CR | Ostatné | 378 slov |
|
Cestový ruch | Maturita | 1 335 slov |